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加工食品の味を美味しくかつ長く保つためには人工香料などの添加物が必要になります。香料業界は秘密に包まれていて、香りの化合物の調合を外に漏らすこともないし、取引先の加工食品会社の名前を明かす事もありません。売れる商品をつくるために加工食品メーカーは香料などの添加物を微妙に調整しながら、見た目もよく、美味しく、その味が長く保てる商品を競い合って開発しています。最近の子供たちは本当の自然な果物の味ではなく、全く別物の強烈な、風船ガムのような果物の香りを求めるようになってきているのが現状のようです。